- 1 sabodet de 800 g à 1 kg (le sabodet est un saucisson à cuire à base de tête de porc, spécialité de la région Beaujolais)

- 1 kg de pommes de terre à chair ferme (BF 15 , roseval)

- 250 g d'oignons

- 200 g de beurre

- 2 cuillères à soupe de persil plat haché

- sel, poivre du moulin

Piquez 3 ou 4 fois le sabodet avec une pointe fine et plongez-le dans une casserole d'eau frémissante. Faites-le cuire pendant 1 h 30 environ sans jamais atteindre l'ébullition.

Lavez les pommes de terre et faites-les cuire avec leur peau pendant 20 à 30 mn selon leur taille. Égouttez-les, pelez-les et coupez-les en rondelles épaisses.

Eplucher et émincez finement les oignons. Faites-les fondre doucement à la poêle avec 50 g de beurre jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer

Mettez 100 g de beurre à fondre dans une autre grande poêle à feu modéré et faites revenir les pommes de terre. Secouez la poêle à intervalles réguliers en ajoutant à chaque fois 20 g de beurre jusqu'à ce que vous ayez tout utilisé.

Quand les oignons sont bien dorés, mélangez-les aux pommes de terre et poursuivez la cuisson pendant encore une dizaine de mn. Parsemez de persil haché et versez dans un plat chaud.

Égouttez le sabodet et coupez-le en tranches épaisses.

Faites le revenir 5 mn avec les pommes de terre  et servez aussitôt..

Avec les beaux jours, les premières confitures vont arrivées.

Pour ma part c'es fait. C'est celle que mon petit loulou préfère.....LA FRAISE !!! 

Juste pour 3 pots, j'ai pris 700 gr de fraises bien mûres pour seulement 550 gr de sucre. Je préfère moins de sucre et cela reste très très bon.

A vous de jouer

- 300 gr de brioche, pour ma part de chez le boulanger

- des saucisses de Strasbourg

- graines : pavot, sésame...

- 1 jaune d'oeuf

Préchauffez le four à 200°

Etalez la pâte. Coupez les saucisses en 4. Coupez des bandes dans la pâte et enroulez autour des  morceaux de saucisses, afin de bien les fermer.

Faire ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients.

Badigeonnez les rouleaux avec l’œuf battu "pour la dorure" et y ajouter les graines de votre choix.

Enfournez 10 à 15 mn.

Excellents pour l'apéro. 

Pour 4 Baba

- 2 oeufs

- 60 gr de sucre

- 2 c.s. de lait 

- 20 gr de beurre fondu

- 60 gr de farine

- 1 c.c. levure chimique

Pour le sirop d'après Chef Damien

- 500 ml d'eau 

- 5 cl e rhum

- 250 gr de sucre 

- un zest d'orange non traité

Une recette sortit de mes classeurs pour laquelle j'ai modifié la façon de faire le sirop, et j'en changerais plus !!!

Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le lait, le beurre fondu puis la farine mélangée à la levure.

Versez cette pâte dans des moules à savarin si vous avez ou à muffin. Mettez à cuire 15 minutes à 180 °. A surveiller. Laissez refroidir sur une grille. 

Préparez le sirop en portant à ébullition l'eau et le sucre. Rajoutez le zest de l'orange. Laissez bouillir 7/8 mn , afin que le sirop se fasse. Lorsque votre sirop est fait, laisser le refroidir jusqu'à 60°. A ce moment là, rajoutez le rhum. 

Placez vos savarins dans des plats individuels et recouvrez de sirop afin qu'ils soient imbibés. 

Réservez au frigo. Retournez-les régulièrement afin que le sirop se propage correctement. 

Servez avec une chantilly et des fraises. C'est un vrai délice.

- 1 pâte feuilletée pure beurre

- nutella

- 1 jaune d'oeuf

Facile...Rapide et Efficace....

Coupez des bandes de 3 cm de largeur sur 10/15 cm de long dans la pâte. Badigeonnez de nutella et roulez aussitôt. Renouvelez autant de fois que vous le souhaitez.

Badigeonnez de jaune d'oeuf et enfournez 10 petites minutes dans un four préchauffé à 220°.

Surveillez

A la sortie du four, laissez refroidir.

Encore une recette que vos petites têtes blondes vont adorer. Les miens se sont régalés les babines...selon leur expression !!!