24 octobre 2010
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17:46
Pour 10 petits cakes :
1 tablette de 170 g de NESTLE DESSERT au Lait
3 œufs
150 g de beurre
200 g de farine
150 g de sucre en poudre
125 g de noisettes entières décortiquées
Préchauffez votre four Th. 7/8 (220°C).
Dans une petite casserole, faites fondre le beurre puis laissez-le tiédir.
Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au micro-ondes selon le mode d'emploi.
Hachez grossièrement les noisettes.
Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre, la farine, le beurre, le chocolat et les noisettes.
Versez la préparation dans des petites caissettes en papier que vous remplirez aux 2/3.
Faites cuire 15 à 18 minutes, le cœur doit rester moelleux.
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19 octobre 2010
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05:56
Pour 6 muffins environ :
3 oeufs
170 g de chocolat Nestlé Dessert Corsé
100 g de beurre
100 g de farine
100 g de sucre
Préchauffer le four Th. 7 (200° C).
Fais fondre,à feu très doux, 100 g de chocolat cassé en morceaux avec le beurre.
Dans un saladier, mélange les oeufs, le sucre et la farine. Ajoute petit à petit le chocolat fondu.
Remplis les caissettes en papier au 3/4 de pâte et enfonce un carré de chocolat au centre.
A l'aide d'une grande personne et avec un grand couteau, hache le reste du chocolat en petites pépites et saupoudre- les sur chaque muffin.
Fais cuire sur la plaque du four à mi-hauteur environ 15 minutes.
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3 octobre 2010
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17:33
Pour 6 gros muffins :
50 g de beurre pommade
100 g de sucre
250 g de farine
2 oeufs
10 cl de lait
3 càc de pâte de pistache
1/2 sachet de levure chimique
6 c.s. de nutella
Mettre les cuillères de nutella dans 6 empreintes à chocolat, et placez le moule au congèl une petite heure.
Dans un saladier, mélanger le sucre et le beurre. Ajouter la pâte de pistache, les oeufs, la farine et la levure. Bien mélanger et ajouter peu à peu le lait.
Remplir les moules beurrés ou en silicone aux 2/3. Enfoncer une empreinte de nutella dans chaques moules et recouvrir de pâte. Mettre au four th6. 20 à 25 min.
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28 septembre 2010
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05:13
- 1 tablette de NESTLE DESSERT Noisettes
- 5 œufs
Cassez le chocolat et faites-le fondre au bain-marie.
Hors du feu, ajoutez les jaunes d'œufs dans le chocolat fondu.
Battez les blancs d'œufs en neige et incorporez-les délicatement.
Placez la mousse pendant 3 heures au réfrigérateur
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16 septembre 2010
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05:34
Pour 6 financiers
- 90 g de blancs d'oeufs (environ 3 blancs)
- 75 g de poudre d'amandes
- 40 g de sucre en poudre
- 10 g de farine
- 40 g de beurre
- 1 cac de pâte de pistache
- framboises (3 par financier)
Monter les blancs en neige, incorporer délicatement la poudre d'amandes, la farine, le sucre, la pâte de pistache et le beurre clarifié
Réserver 2 framboises par gâteau et réduire le reste en brisures (avec des framboises surgelées c'est facile)
Mélanger les brisures avec la pâte. Verser dans le moule
Ajouter les deux framboises entières (ou coupées en deux selon la taille du moule)
Cuire pendant 15 mn à 180° (surveiller la cuisson)
Recette trouvée sur http://www.750g.com/fiche_de_cuisine.2.123.25427.htm
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14 septembre 2010
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05:01
Pour un pot de 25 cl environ
- 250g de pistaches nature mondées
- 3,5 cl d’eau, soit 35 g
- 125g de sucre
- 60g de poudre d'amandes
- 3 gouttes d'extrait d'amandes amères
- 1 cuil. à soupe d’huile d’arachide
Préchauffez votre four à 150°C.
Etalez les pistaches sur une plaque de cuisson anti-adhésive et enfournez pour 10 minutes environ. Elles doivent être légèrement colorées.Versez dans un bol.
Versez l’eau et le sucre dans une casserole et portez à ébullition sur feu moyen.Faites cuire jusqu’au petit boulé, soit jusqu’à ce qu’un thermomètre indique 121°C.Versez ce sirop sur les pistaches et mélangez.
Laissez tiédir puis versez dans le bol d’un robot de type mixeur, avec la poudre d’amandes et l’extrait d’amandes amères.
Actionnez le robot par a coups jusqu’à ce que vous obteniez une poudre de pistaches. Continuez à actionner le robot en l’arrêtant de temps en temps afin de :
1. ne pas trop chauffer le mélange
2. Racler les bords à l’aide d’une spatule.
Au bout d’un moment (environ 15 à 20 minutes en faisant des pauses) vous obtenez une pâte légèrement granuleuse. Lorsque le mélange commence à devenir une pâte, ajoutez l'huile.
Il ne vous reste plus qu’à l’enfermer dans une boite hermétique et à la conserver au frais.
La prochaine fois je ne ferais pas torrefier les pistache au paravant et je rajouterais un peu plus de poudre d'amande
Recette trouvée chez C'est moi qui l'ai fait http://scally.typepad.com/cest_moi_qui_lai_fait/2008/07/pte-de-pistache.html et recopiée comme telle
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24 août 2010
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08:33
Recette trouvée chez la Popotte de Véro
- 300 gr de sucre
- 80 ml d'eau + 125 ml
- 8 feuilles de gélatine
- 1 c.c. d'extrait de vanille
- sucre glace
Faire chauffer 80 ml d'eau avec le sucre et la vanille. Pendant ce temps faire gonfler les feuilles de gélatine dans les 125 ml d'eau. Puis les faire fondre quelques secondes dans le micro onde.
Mélangez cela à l'eau sucré.
Battre ce mélange au fouet pendant quelques minutes, jusqu'à obtention d'une mousse molle et aérienne, comme une meringue.
Versez dans un moule huilé et laissez prendre une dizaine d'heure à température ambiante. J'ai laissé une petite heure au frigo également.
Coupez en cube et recouvrir de sucre glace.
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19 août 2010
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21:08
Recette trouvée sur "Nestlé dessert" et recopiée comme telle
- 1 tablette de 170 g de NESTLE DESSERT Caramel
- 100 g de beurre + une noix pour le moule
- 2 œufs
- 70 g de farine
- 60 g de sucre en poudre
Préchauffez votre four Th.6 (180°C).
Dans un saladier, faites fondre 130 g de chocolat et le beurre 2 minutes au four à micro-ondes à 500W.
Ajoutez le sucre, les œufs, la farine. Mélangez bien. Ajoutez le reste du chocolat haché en grosses pépites.
Beurrez et farinez votre moule et versez la pâte à gâteau.
Faites cuire au four environ 15 minutes. A la sortie du four le gâteau ne paraît pas assez cuit, c'est normal, laissez-le refroidir puis démoulez- le. C'est une "tuerie", essayez-le rapidement.
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15 juillet 2010
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16:00
- 250 gr de cerises dénoyautées
- 140 gr de beurre mou
- 150 gr de sucre cassonade
- 50 gr environ de pâte de pistache ou 180 gr de pistaches finement mixées
- 3 oeufs
- 1 pâte sablée
Fouetter le beurre mou avec la cassonade jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter la pâte de pistache et les oeufs. Mélanger bien.
Déposer les cerises sur la pâte et verser l'appareil à pistache par dessus.
Enfourner 30 minutes à 180°C.
Hummmm!!!! un vrai régal
Une recette très simple que j'ai trouvé chez http://hanaelagourmande.canalblog.com/
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7 juin 2010
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10:31
Recette trouvée sur le site de Nestlé
- 1 tablette de 170 g de NESTLE DESSERT Caramel
- 100 g de beurre + une noix pour le moule
- 2 œufs
- 70 g de farine
- 60 g de sucre en poudre
Préchauffez votre four Th.6 (180°C)., pour ma part chaleur tournante
Dans un saladier, faites fondre 130 g de chocolat et le beurre 2 minutes au four à micro-ondes à 500W.
Ajoutez le sucre, les œufs, la farine. Mélangez bien. Ajoutez le reste du chocolat haché en grosses pépites.
Beurrez et farinez votre moule et versez la pâte à gâteau.
Faites cuire au four environ 15 mn. A la sortie du four le gâteau ne paraît pas assez cuit, c'est normal, laissez-le refroidir puis démoulez- le.
Pour ma part j'ai laissé une minute de trop, la prochaine fois je le laisserais entre 12 et 14 mn.
Les enfants ont adorés et le caramel reste très subtil.
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